Biscotti due colori
Burro 200 g
1 albume d'uova
20 g cacao amaro
100 g zucchero a velo
270 g farina.
Mettere nel mixer burro freddo a pezzetti con 250 g farina per un impasto sabbioso, poi si aggiunge lo zucchero a velo. Si divide impasto in due, ad una metà si aggiunge cacao 20 g, nell' altra metà altre 20 g di farina.
Impastare con le mani velocemente per sciogliere il burro ed avere 2 impasti morbidi. Coprire con pellicola trasparente per un ora in frigo.
Poi si stende la pasta bianca e poi quella con cacao. (3mm)
Si spennella la pasta bianca con albume e poi sopra si mette la pasta cacao e si pressa un pò con mattarello per farle aderire bene, poi si spennella anche la pasta cacao con albume. Iniziare ad arrotolare . Poi il rotolo coperto di foglia trasparente si mette in frigo per un ora, dopo di che si tagliano le fette di circa 1 cm ed ecco i tuoi biscotti da infornare a 180 gradi per circa 15 min, ( quando iniziano a cambiare colore ).
Il profumino dei biscotti in casa ,appena sfornati ,è una meraviglia.
Impastare con le mani velocemente per sciogliere il burro ed avere 2 impasti morbidi. Coprire con pellicola trasparente per un ora in frigo.
Poi si stende la pasta bianca e poi quella con cacao. (3mm)
Si spennella la pasta bianca con albume e poi sopra si mette la pasta cacao e si pressa un pò con mattarello per farle aderire bene, poi si spennella anche la pasta cacao con albume. Iniziare ad arrotolare . Poi il rotolo coperto di foglia trasparente si mette in frigo per un ora, dopo di che si tagliano le fette di circa 1 cm ed ecco i tuoi biscotti da infornare a 180 gradi per circa 15 min, ( quando iniziano a cambiare colore ).
Il profumino dei biscotti in casa ,appena sfornati ,è una meraviglia.
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| Le Mie Passioni |
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Buon appetito !!!
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