Carrot Cake

Ecco la mia carrot cake senza la crema di formaggio, che si puo mangiare a colazione, con una tazza di caffè ma anche con una tazza di tè a merenda.

E' cosi semplice che vale la penna provare

Ecco gli ingredienti 

200 ml olio di girasole

150/170 g di zucchero di canna (dipende quanto volete che sia dolce, io ho messo 170 ed erà giusta)

3 uova

semi di una bacca  di vaniglia

200 g di farina , meglio se integrale

250 g di carote grattugiate

1 cucchiaino di cannella polvere

1/2 cucchiaino di noce moscata polvere

1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino di bicarbonato alimentare 

Procediamo. 

Mettiamo nella nostra planetaria , oppure in una ciotola grande, olio di girasole insieme alle uova e mescoliamo bene.

Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo ancora per bene .

Nella farina setacciata mettiamo anche le altre polvere, e mescoliamo tutto con composto di uovo ed olio e zucchero. 

Strizziamo bene le carote grattugiate dall'acqua .

e mescoliamo  bene tutto.

Accediamo il forno, a 180 ggradi statico.

Prepariamo una teglia da circa 22x22 , coperta di carta forno.

Versiamo il nostro composto  e possiamo infornare. 

Io ho messo sopra del caramello salato , ma si può fare anche senza. volevo semplicemente dare un sapore in più.

Infornare a 180 gradi forno statico per circa 30/35 minuti (provare sempre prima di togliere dal forno con uno stuzzicadenti .

Provate e ditemi come vi sembra. Squisita vero?

Buon appetito !!!!!!!

Vellutata di finocchi

Sissi 

La mia gustosissima vellutata di finocchi

Non pensavo che fosse cosi saporita e gustosa, con cosi pochi ingredienti. Anche molto veloce direi.

Sissi

Com'è fatta ?

Ecco

Ho messo un pezzo di finocchio , una media pesatura , una pattata grande, e un pò di porro tagliato abbastanza grande.

Mettiamo tutto in pentola con acqua a bollire , e quando tutto e ben cotto trasferiamo nel frullatore resistente ad alte temperature, altrimenti usiamo un frullatore a immersione.

Sissi

Sissi

Aggiustiamo di sale e mettiamo anche un filo di olio , io ho messo olio di mais.
In frattempo ho messo in un piccolo padellino dello speck con un filo di olio e ho lasciato cuocere un pò.

Sissi

Provate e Buon appetito !!!!!!!!

Biscotti al miele

Biscotti al miele , non sapevo che sarebbero la mia prima scelta come biscotti .
Rimane anche dopo la cottura il sapore del miele , sono squisiti .
Ecco la ricetta , facile facile , ma cosi sana per le nostre famiglie

Mettiamo nella nostra planetaria , oppure in una ciotola più grande , 350 g di farina di farro , integrale , quello che ci piace di più. Aggiungiamo 1 cucchiaino raso di lievito per dolci , 70 g di zucchero di canna , 1 pizzico di sale e facciamo partire la planetaria. Aggiungiamo 150 g di miele, 150 g di burro sfuso, ed 1 uovo . Mescoliamo bene, e lasciamo a riposo per 30 min.

In frattempo accendiamo il forno a 180 gradi statico

Con aiuto di sparabiscotti , oppure tiriamo impasto con un spessore di circa 5 mm, facciamo i nostri biscotti nella forma desiderata.
Si infornano per circa 10/12 min , fino quando diventano dorati .
Dopo che si raffreddano diventano più duri , per cui togliete la teglia dal forno quando sono dorati, ma ancora morbidi.

Farina di Farro Integrale Probios Alimenti

Lievito Bio Agente lievitante biologico Biovegan

Mascobado - Zucchero di Canna Integrale Uno zucchero di canna equo-solidale certificato FairTrade Altromercato

Miele di Acacia Miele biologico italiano Kontak

Crema di sapone

Nuovi sperimenti , nuove emozioni ...
Ecco , volevo trovare il modo per smaltire  scarti del sapone autoprodotto , ritagli piccoli , che si fa fatica ad usare cosi.
Ho guardato molto le ricette dei rilavorati del mio blog di fiducia Natura è Bellezza , e prendendo spunto dalle loro ricette, ho fatto la mia crema di sapone , già testata per lavare il viso e decisamente approvata .

Premetto che io per struccare il viso uso solo acqua e sapone , che leva bene anche il trucco (non uso trucco resistente all'acqua )
Fin ora o sempre usata la mia saponetta home made , però cosi mi piace ancora di più.
E' una crema sapone montato da vasetto , per cui attenti a mettere le mani sporche , o le mani bagnate , che potrebbe contaminare di più la nostra crema di sapone , che in questo caso ha come conservante l'alcool.

Vediamo però come l'ho fatta

Ho grattugiato 43 g del mio sapone , ho aggiunto 36 g di acqua dove ho sciolto bene 11 g di miele  e ho lasciato a sciogliersi il sapone mescolando din tanto in tanto . (potrete scaldare un pò l'acqua ).
Quando e diventato già cremoso, ed il sapone sciolto , inizio a frullare , aggiungendo poco alla volta 3 g di olio vegetale, oppure un oleolito. In questo caso ho messo olio di polline in olio di sesamo. Ho continuato a frullare . Alla fine ho aggiunto 7 g di macerato di scorze di limone in alcool alimentare.
Ho frullato ancora un pò, e ho lasciato riposare.
Il giorno dopo ho frullato ancora, ed è venuta una bella crema schiumosa , con cui ho lavato il viso.

Ho prelevato con una spatola un pò di crema di sapone montato , ho inumidito mani e viso e ho frizionato il sapone tra le mani e lavato il viso, sciacquando poi bene viso e mani.

Per avere una bella schiuma cremosa dovrete partire già da una saponetta con una alta percentuale di cocco , la mia aveva 30 %.

Burro piedi al karitè ed aloe vera

Inverno, pelle secca , piedi e talloni secchi . Volevo un burro per ammorbidirli , al karitè ....ma non solo karitè. Volevo anche qualcosa di non complicato , eloce da fare ma efficiente .
Allora ho pensato di usare l'urea , molto utile in questi casi, ma per chi non ha l'urea può fare anche a meno , già di per se karitè ed aloe fa bene il suo lavoro.
Qua  trovate la scheda completa dell'urea , percentuale da usare e le sue proprietà .

Allora la ricetta è pensata cosi

Burro di karitè a temperatura ambiente 60
Gel aloe vera 30
Olio vegetale a vostra scelta 10. (io avevo un macerato di vaniglia in olio di sesamo e ho messo quello , cosi non ho messo neanche una fragranza, odora già di vaniglia)

E poi ho sciolto nel gel d'aloe 10 di urea, ma ripeto , si può anche omettere.

Ho preso la frusta elettrica e ho frullato bene il karitè a freddo , se volete scaldarlo fattelo però poco , non più di 40 gradi, altrimenti vi troverete con un burro grumoso . Comunque si frulla molto bene a temperatura ambiente . Ho aggiunto olio , e ho frullato . Ho aggiunto aloe vera in due passaggi , frullando sempre.
Alla fine se volete si potrebbe mettere anche una fragranza , ma non è per forza necessario .

Il mio burro per i piedi e pronto. Lo metto la sera , con i calzini , e giorno dopo già i miei piedi sono più morbidi.

Cioccolata calda

La deliziosa cioccolata calda in tazza.

Prepariamo la nostra cioccolata in polvere , pronta all'uso.

55 g cacao amaro in polvere + 15 g fave di cacao
70 g massa di cacao non zuccherata
20 g fecola di patate
17 g amido di riso
120 g di zucchero di canna
1 fava di Tonka

Mettiamo tutto in un Tritatutto e riduciamo in polvere il nostro composto. Non tritate mai la massa di cacao o il cioccolato da solo, sempre insieme allo zucchero.

Certo, la ricetta si può adattare a quello che abbiamo in dispensa.
Mettiamo tutto cacao amaro , 70 g. Invece della massa di cacao mettiamo il cioccolato fondente con alta percentuale di cacao. Amido di riso, ma anche amido di mais. Zucchero di canna si può tranquillamente sostituire con lo zucchero semolato. Invece di Tonka si può mettere la vaniglia in bacche, oppure osate si mettete quello che vi piace...scorza di limone...scorza di arancia....menta piperita essiccata ....peperoncino...

Per la preparazione mettiamo circa 20 g di polvere in 100/110 ml di acqua o di latte . Lasciamo sul fuoco a bollire seconda consistenza della cioccolata che desideriamo. Per più densa lasciamo di più.
Provate ....anche con un buon biscotto ....e provatela anche con latte vegetale, perchè no con il latte di cocco ????
Ogni giorno un altra cioccolata calda in tazza.

Pasta di Cacao Bio Cibo Crudo

Fave di Cacao in Granella Bio Uno snack nutriente Forlive

Mascobado - Zucchero di Canna Integrale Uno zucchero di canna equo-solidale certificato FairTrade Altromercato

Fecola di Patate Gusto e benessere senza glutine Pedon

Latte di Cocco Dalla Tailandia - Da agricoltura biologica e commercio equo-solidale Altromercato

Biscotti con zucchero di canna

Biscotti con zucchero di canna , ideali per inzuppo nel latte ma anche con il tè , per non dirvi quanto sono buoni anche cosi secchi, da soli.
Non pensavo che questi biscotti sarebbero venuti cosi bene e cosi buoni.

Ecco la mia ricetta preferita

500 g farina 
3 uova
100 g strutto 
200 zucchero di canna grezzo 
1 bustina di lievito per dolci
1 baca di vaniglia , 1 fava di tonka

Impasto si può fare tranquillamente a mano, amalgamando tutti gli ingredienti , oppure usare la planetaria come ho fatto io.
Si può usare una macchina per biscotti per dare forma desiderata, io ho usato lo sparabiscotti , ma sicuramente si possono fare anche a mano dando una forma che desideriamo. Tenete conto che poi in cottura si gonfiano un pò.

Provateli , sono facili da fare, impastare tutto si fa in un attimo .
In forno io gli ho tenuti a 200 gradi forno statico per circa 10-15 minuti. Quando sono dorati sono pronti.

Buon appetito !!!