SFORMATO DI PATATE

Oggi ho preparato lo sformato di patate. Non ho le dose esate, io faccio tutto a occhio, anche perchè poi dipende anche per quante persone si prepara. Io ho fatto una teglia per 2 persone.

Ho messo a bollire le patate con la buccia. quando sono pronte (faccio la prova con la forchetta ) , le lascio un pò raffreddare poi taglio delle fette non tanto spesse, e vesto bene la teglia. poi ho messo un strato di scamorza affumicata, un strato di pancetta a fette , e qualche piccolo cubetto di burro. Coperto con un altro strato di patate e in forno a 160 gradi. A metta cottura, ho preso 2 uova, e ho liberamente aggiunto sopra le patate. un velo di grattugiato sopra e ancora in forno. 

Vi potete sbizzarrire con quello che vi piace di più... zucchine, salumi ...

Buon appetito .

Kinder fetta al latte

La ricetta non è mia, lo trovata su web, e mi è piaciuto molto.
E' semplice e deliziosa . Ecco qui la ricetta.

INGREDIENTI :

Per la base :
120 g farina
125 g zucchero a velo
20 g cacao amaro
5 uova normale o 4 grandi
1 bustina di vanilina

Per la crema :
175 g latte intero concentrato
200 g panna vegetale da montare
2 o 3 cucchiai di miele ( dipende come vi piace,dolce o molto dolce. tenete conto che il latte concentrato e zuccherato, poi anche la panna potrebbe essere zuccherata )

Per la base iniziate a montare gli albumi con un pizzico di sale. I tuorli insieme allo zucchero, farina, cacao e vanilina (setacciate ). Si aggiungono gli albumi montati a neve e si amalgama bene.
In una teglia tipo 30x40 , con carta forno, si mette il composto . In forno a 180 gradi per circa 10 min.

Per la crema montate la panna con le fruste, si aggiunge il miele e poi il latte concentrato .

Quando la base è fredda, si taglia in due parte uguale. su una parte si versa la crema, poi si copre con altra metta. Si lascia in frigo per altre 40 min,

DURONI DI POLLO E PISELLI

Duroni di pollo e piselli

Non ho delle quantità giuste da darvi, anche perchè io faccio tutto a occhio per 2 persone.
Ho tagliato a rondelle della cipolla, e carote . ho scaldato in un tegame un pò di olio di girasole e ho aggiunto la cipolla e le carote. quando la cipolla è diventata trasparente o aggiunto i duroni e un pò di brodo vegetale , e ho lasciato tutto ad ammorbidirsi a fuoco basso.
Ho messo dei pomodori in acqua calda e poi gli ho pelati ( la buccia non lo buttata , faccio un oleolito di pomodoro in olio d'oliva ) , e tagliati cubetti ho aggiunto tutto nel tegame.
Quando i duroni sono quasi pronti, ho messo anche 2 patate medie e mescolato bene tutto.
Aggiustate di sale, tenendo conto che quasi tutti gli ingredienti sono abbastanza dolci.
Se vi piace un pò di prezzemolo alla fine, quando avete spento il fuoco. (io non lo messo perchè non lo digerisco bene )
in poco tempo avete preparato una buona cena (o pranzo )

Buon appetito

LE CREPES

CREPES


Oggi ho fatto le crepes. Io le faccio in modo molto semplice, e poi le riempo a piacere. Sia dolci che salate. Lasciate andare la vostra fantasia.

Ingredienti

2 uova
1 bicchiere farina
1/2 bicchiere latte
1/2 bicchiere acqua frizzante
un pizzico di sale

Io non metto mai zucchero, le preferisco cosi anche con ripieno dolce.
Si va ad amalgamare tutti gli ingredienti, e si lascia una mezzora a riposare ( io lascio anche un ora)
Prima di iniziare la preparazione, se bisogno si aggiunge un pò di acqua frizzante se sembra troppo denso il composto.
Si scalda la padella con pochissimo olio ( si unge solo) e si fanno le crepes.

Buon appetito

Le mie passioni in cucina