Vellutata di zucca

Le Mie Passioni

Oggi ho trovato finalmente olio di semi di zucca, che desideravo da tanto per la mia vellutata.
Per cui ho preparato la zucca a pezzettini (mezza zucca media ), delle patate (due), una carota media ed una cipolla.
Ho messo nel tegame la cipolla tagliata un pò grande, un pò di olio di zucca e ho lasciato un pò soffriggere la cipolla, dopo di che ho aggiunto la zucca, patate e la carota. ho lasciato una mezzora a bollire a fuoco dolce con un pò di brodo vegetale bio. Dopo mezzora ho passato nel frullatore con un pò del brodo rimasto e un pò di olio di zucca. E' venuta questa crema vellutata molto buona. Aggiungete a piacere sale, pepe....oppure anche la cannella . (io non ho messo ).

Buon appetito !!!!

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