Biscotti al miele

Biscotti al miele , non sapevo che sarebbero la mia prima scelta come biscotti .
Rimane anche dopo la cottura il sapore del miele , sono squisiti .
Ecco la ricetta , facile facile , ma cosi sana per le nostre famiglie

Mettiamo nella nostra planetaria , oppure in una ciotola più grande , 350 g di farina di farro , integrale , quello che ci piace di più. Aggiungiamo 1 cucchiaino raso di lievito per dolci , 70 g di zucchero di canna , 1 pizzico di sale e facciamo partire la planetaria. Aggiungiamo 150 g di miele, 150 g di burro sfuso, ed 1 uovo . Mescoliamo bene, e lasciamo a riposo per 30 min.

In frattempo accendiamo il forno a 180 gradi statico

Con aiuto di sparabiscotti , oppure tiriamo impasto con un spessore di circa 5 mm, facciamo i nostri biscotti nella forma desiderata.
Si infornano per circa 10/12 min , fino quando diventano dorati .
Dopo che si raffreddano diventano più duri , per cui togliete la teglia dal forno quando sono dorati, ma ancora morbidi.

Farina di Farro Integrale Probios Alimenti

Lievito Bio Agente lievitante biologico Biovegan

Mascobado - Zucchero di Canna Integrale Uno zucchero di canna equo-solidale certificato FairTrade Altromercato

Miele di Acacia Miele biologico italiano Kontak

Crema di sapone

Nuovi sperimenti , nuove emozioni ...
Ecco , volevo trovare il modo per smaltire  scarti del sapone autoprodotto , ritagli piccoli , che si fa fatica ad usare cosi.
Ho guardato molto le ricette dei rilavorati del mio blog di fiducia Natura è Bellezza , e prendendo spunto dalle loro ricette, ho fatto la mia crema di sapone , già testata per lavare il viso e decisamente approvata .

Premetto che io per struccare il viso uso solo acqua e sapone , che leva bene anche il trucco (non uso trucco resistente all'acqua )
Fin ora o sempre usata la mia saponetta home made , però cosi mi piace ancora di più.
E' una crema sapone montato da vasetto , per cui attenti a mettere le mani sporche , o le mani bagnate , che potrebbe contaminare di più la nostra crema di sapone , che in questo caso ha come conservante l'alcool.

Vediamo però come l'ho fatta

Ho grattugiato 43 g del mio sapone , ho aggiunto 36 g di acqua dove ho sciolto bene 11 g di miele  e ho lasciato a sciogliersi il sapone mescolando din tanto in tanto . (potrete scaldare un pò l'acqua ).
Quando e diventato già cremoso, ed il sapone sciolto , inizio a frullare , aggiungendo poco alla volta 3 g di olio vegetale, oppure un oleolito. In questo caso ho messo olio di polline in olio di sesamo. Ho continuato a frullare . Alla fine ho aggiunto 7 g di macerato di scorze di limone in alcool alimentare.
Ho frullato ancora un pò, e ho lasciato riposare.
Il giorno dopo ho frullato ancora, ed è venuta una bella crema schiumosa , con cui ho lavato il viso.

Ho prelevato con una spatola un pò di crema di sapone montato , ho inumidito mani e viso e ho frizionato il sapone tra le mani e lavato il viso, sciacquando poi bene viso e mani.

Per avere una bella schiuma cremosa dovrete partire già da una saponetta con una alta percentuale di cocco , la mia aveva 30 %.

Burro piedi al karitè ed aloe vera

Inverno, pelle secca , piedi e talloni secchi . Volevo un burro per ammorbidirli , al karitè ....ma non solo karitè. Volevo anche qualcosa di non complicato , eloce da fare ma efficiente .
Allora ho pensato di usare l'urea , molto utile in questi casi, ma per chi non ha l'urea può fare anche a meno , già di per se karitè ed aloe fa bene il suo lavoro.
Qua  trovate la scheda completa dell'urea , percentuale da usare e le sue proprietà .

Allora la ricetta è pensata cosi

Burro di karitè a temperatura ambiente 60
Gel aloe vera 30
Olio vegetale a vostra scelta 10. (io avevo un macerato di vaniglia in olio di sesamo e ho messo quello , cosi non ho messo neanche una fragranza, odora già di vaniglia)

E poi ho sciolto nel gel d'aloe 10 di urea, ma ripeto , si può anche omettere.

Ho preso la frusta elettrica e ho frullato bene il karitè a freddo , se volete scaldarlo fattelo però poco , non più di 40 gradi, altrimenti vi troverete con un burro grumoso . Comunque si frulla molto bene a temperatura ambiente . Ho aggiunto olio , e ho frullato . Ho aggiunto aloe vera in due passaggi , frullando sempre.
Alla fine se volete si potrebbe mettere anche una fragranza , ma non è per forza necessario .

Il mio burro per i piedi e pronto. Lo metto la sera , con i calzini , e giorno dopo già i miei piedi sono più morbidi.

Cioccolata calda

La deliziosa cioccolata calda in tazza.

Prepariamo la nostra cioccolata in polvere , pronta all'uso.

55 g cacao amaro in polvere + 15 g fave di cacao
70 g massa di cacao non zuccherata
20 g fecola di patate
17 g amido di riso
120 g di zucchero di canna
1 fava di Tonka

Mettiamo tutto in un Tritatutto e riduciamo in polvere il nostro composto. Non tritate mai la massa di cacao o il cioccolato da solo, sempre insieme allo zucchero.

Certo, la ricetta si può adattare a quello che abbiamo in dispensa.
Mettiamo tutto cacao amaro , 70 g. Invece della massa di cacao mettiamo il cioccolato fondente con alta percentuale di cacao. Amido di riso, ma anche amido di mais. Zucchero di canna si può tranquillamente sostituire con lo zucchero semolato. Invece di Tonka si può mettere la vaniglia in bacche, oppure osate si mettete quello che vi piace...scorza di limone...scorza di arancia....menta piperita essiccata ....peperoncino...

Per la preparazione mettiamo circa 20 g di polvere in 100/110 ml di acqua o di latte . Lasciamo sul fuoco a bollire seconda consistenza della cioccolata che desideriamo. Per più densa lasciamo di più.
Provate ....anche con un buon biscotto ....e provatela anche con latte vegetale, perchè no con il latte di cocco ????
Ogni giorno un altra cioccolata calda in tazza.

Pasta di Cacao Bio Cibo Crudo

Fave di Cacao in Granella Bio Uno snack nutriente Forlive

Mascobado - Zucchero di Canna Integrale Uno zucchero di canna equo-solidale certificato FairTrade Altromercato

Fecola di Patate Gusto e benessere senza glutine Pedon

Latte di Cocco Dalla Tailandia - Da agricoltura biologica e commercio equo-solidale Altromercato

Biscotti con zucchero di canna

Biscotti con zucchero di canna , ideali per inzuppo nel latte ma anche con il tè , per non dirvi quanto sono buoni anche cosi secchi, da soli.
Non pensavo che questi biscotti sarebbero venuti cosi bene e cosi buoni.

Ecco la mia ricetta preferita

500 g farina 
3 uova
100 g strutto 
200 zucchero di canna grezzo 
1 bustina di lievito per dolci
1 baca di vaniglia , 1 fava di tonka

Impasto si può fare tranquillamente a mano, amalgamando tutti gli ingredienti , oppure usare la planetaria come ho fatto io.
Si può usare una macchina per biscotti per dare forma desiderata, io ho usato lo sparabiscotti , ma sicuramente si possono fare anche a mano dando una forma che desideriamo. Tenete conto che poi in cottura si gonfiano un pò.

Provateli , sono facili da fare, impastare tutto si fa in un attimo .
In forno io gli ho tenuti a 200 gradi forno statico per circa 10-15 minuti. Quando sono dorati sono pronti.

Buon appetito !!!

Zuppa invernale di legumi e verdure

Ecco la mia zuppa invernale, dove ho raccolto tutte le vitamine degli legumi e verdura.
Ogni uno scegli quello che li piace di più. Io ho messo in pentola con acqua calda e salata , una cipolla media , due carote medie,  radice di sedano, del porro , 3 tapinambur medi, delle foglioline di coriandolo e curry, e salsa di pomodoro. Ho lasciato bollire . Alla fine nella pentola ho dato qualche colpo di minipimer per fare una lieve crema, ma anche liquida. Volevo solamente non lasciare tutto liquido, e vedersi anche i legumi

Ho preso la mia ciotolina preferita giapponese.

Dopo aver messo la zuppa nella ciotola si può aggiungere quello che si vuole, oppure si può mangiare semplicemente cosi.
Si può aggiungere del prezzemolo , ricco di vitamina C

Io ho aggiunto anche dei semi, come girasole, ma anche quelli di zucca

Ho aggiunto dell'olio di zucca, ma si può mettere di oliva, di girasole spremuto a freddo , di sesamo,...quello che si desidera

Ogni volta che si mette la zuppa nel piatto si può aggiungere quello che si desidera. Cosi avemmo ogni volta un altra zuppa . Provate, e non vi pentirete . Neanche chi non ama molto le zuppe. D'inverno, è ancora più apprezzata .

Buon appetito !!!!!!

Crema alla glicerina

Crema alla glicerina, per le mani ma anche per il viso.
Una semplice crema, con una percentuale di 38 % di glicerina, una crema simile alla nota Glysolid.

In questa crema ho sfruttato anche le proprietà dei petali di rose , che avevo usato in estate per fare glicerina alle rose .
Perchè semplice? percè per chi fa già cosmetici a casa , per uso personale, in questa ricetta sono veramente pochi ingredienti.

Acqua o un idrolato a 100
Glicerina vegetale alle rose 38
Coco caprylate 5 (oppure olio di jojoba)
Olivem 1000 3
Alcool cetilico 4
Dry flo 1
Cosgard 0,6

PH 5,5

Una delle mie migliore crema mani , si assorbe veloce, non rimane unto sulle mani
La protagonista della crema è la glicerina, con le sue molteplice proprietà in questa percentuale.

Glicerina Vegetale Umettante 100% vegetale La Saponaria € 4

Idrolato di Rosa Damascena Ottenuto per distillazione in corrente di vapore dai fiori di Rosa Damascena La Saponaria € 3.5

Olio di Jojoba Carone SNC € 7

Emulsionante Vegetale La Saponaria € 1.9999

Conservante NOBACT La Saponaria € 4