Quaderno di Sissi: Gazpacho andaluso

Quaderno di Sissi: Gazpacho andaluso: Gazpacho , molto gradito nei giorni estivi, freddo , da gustare anche cosi semplice, oppure con dei crostini abbrustoliti con del basili...

Crepes integrali

Crepes integrali

Integrale non vuol dire meno saporito , anzi sono molto molto buone.
Io in questa ricetta non ho messo zucchero perchè le volevo un pò come dolce un pò con salato , allora le ho lasciate neutre, ma si puo aggiungere dello zucchero al vostro piacimento .

Vi serve

3 uova intere
25 g di burro fuso
250 g farina integrale di farro
450 g latte

Si uniscono tutti gli ingredienti , farina alternare con il latte .Si lascia riposare per circa mezzora e si passa all'opera
Si farciscono come vi piace, io qua ho messo lo sciroppo di zenzero .

A voi la fantasia e gusto

Farina Integrale di Farro Italiano Ricco di fibre

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Latte di Cocco Senza additivi

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Ghee - Burro Chiarificato Disponibile in formato da 220 g e 480 g

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Zucchero di Canna Integrale Non raffinato

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Lasagne farro ed yogurt

Ecco le mie lasagne monoporzione , senza la besciamella che io non amo particolarmente nella mia cucina.
Al posto della besciamella ho messo dello yogurt dove ho aggiunto delle spezie a mio piacere
Ho messo in una pentola della cipolla a rosolare, e ho aggiunto della carne trita .  Ho aggiunto della birra , e ho lasciato sul fuoco con per cuocere bene la carne.
In una pentola capiente ho fatto bollire dell'acqua dove ho messo a mollo le lasagne al farro

Ho messo poi sul fondo dello yogurt con le spezie , poi la foglia di lasagna , e poi del ragù di carne , e tutto cosi.
Alla fine ho aggiunto del brodo per non lasciare le lasagne troppo asciutte, anche perchè la pasta tende a assorbire molto brodo .

Messo al forno statico a 180 gradi fino quando la pasta è cotta .

Fatela anche tutta vegetariana , sapore sarà altrettanto buono. Il ragù di soia, di seitan, uno yogurt di soia....a voi la fantasia.

Lasagne di Farro - 500 g

Prometeo

Ragù di Soia

Senza glutine - 100% pomodori italiani

Il Nutrimento

Carrot Cake

Ecco la mia carrot cake senza la crema di formaggio, che si puo mangiare a colazione, con una tazza di caffè ma anche con una tazza di tè a merenda.

E' cosi semplice che vale la penna provare

Ecco gli ingredienti 

200 ml olio di girasole

150/170 g di zucchero di canna (dipende quanto volete che sia dolce, io ho messo 170 ed erà giusta)

3 uova

semi di una bacca  di vaniglia

200 g di farina , meglio se integrale

250 g di carote grattugiate

1 cucchiaino di cannella polvere

1/2 cucchiaino di noce moscata polvere

1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino di bicarbonato alimentare 

Procediamo. 

Mettiamo nella nostra planetaria , oppure in una ciotola grande, olio di girasole insieme alle uova e mescoliamo bene.

Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo ancora per bene .

Nella farina setacciata mettiamo anche le altre polvere, e mescoliamo tutto con composto di uovo ed olio e zucchero. 

Strizziamo bene le carote grattugiate dall'acqua .

e mescoliamo  bene tutto.

Accediamo il forno, a 180 ggradi statico.

Prepariamo una teglia da circa 22x22 , coperta di carta forno.

Versiamo il nostro composto  e possiamo infornare. 

Io ho messo sopra del caramello salato , ma si può fare anche senza. volevo semplicemente dare un sapore in più.

Infornare a 180 gradi forno statico per circa 30/35 minuti (provare sempre prima di togliere dal forno con uno stuzzicadenti .

Provate e ditemi come vi sembra. Squisita vero?

Buon appetito !!!!!!!

Vellutata di finocchi

Sissi 

La mia gustosissima vellutata di finocchi

Non pensavo che fosse cosi saporita e gustosa, con cosi pochi ingredienti. Anche molto veloce direi.

Sissi

Com'è fatta ?

Ecco

Ho messo un pezzo di finocchio , una media pesatura , una pattata grande, e un pò di porro tagliato abbastanza grande.

Mettiamo tutto in pentola con acqua a bollire , e quando tutto e ben cotto trasferiamo nel frullatore resistente ad alte temperature, altrimenti usiamo un frullatore a immersione.

Sissi

Sissi

Aggiustiamo di sale e mettiamo anche un filo di olio , io ho messo olio di mais.
In frattempo ho messo in un piccolo padellino dello speck con un filo di olio e ho lasciato cuocere un pò.

Sissi

Provate e Buon appetito !!!!!!!!

Biscotti al miele

Biscotti al miele , non sapevo che sarebbero la mia prima scelta come biscotti .
Rimane anche dopo la cottura il sapore del miele , sono squisiti .
Ecco la ricetta , facile facile , ma cosi sana per le nostre famiglie

Mettiamo nella nostra planetaria , oppure in una ciotola più grande , 350 g di farina di farro , integrale , quello che ci piace di più. Aggiungiamo 1 cucchiaino raso di lievito per dolci , 70 g di zucchero di canna , 1 pizzico di sale e facciamo partire la planetaria. Aggiungiamo 150 g di miele, 150 g di burro sfuso, ed 1 uovo . Mescoliamo bene, e lasciamo a riposo per 30 min.

In frattempo accendiamo il forno a 180 gradi statico

Con aiuto di sparabiscotti , oppure tiriamo impasto con un spessore di circa 5 mm, facciamo i nostri biscotti nella forma desiderata.
Si infornano per circa 10/12 min , fino quando diventano dorati .
Dopo che si raffreddano diventano più duri , per cui togliete la teglia dal forno quando sono dorati, ma ancora morbidi.

Farina di Farro Integrale Probios Alimenti

Lievito Bio Agente lievitante biologico Biovegan

Mascobado - Zucchero di Canna Integrale Uno zucchero di canna equo-solidale certificato FairTrade Altromercato

Miele di Acacia Miele biologico italiano Kontak

Crema di sapone

Nuovi sperimenti , nuove emozioni ...
Ecco , volevo trovare il modo per smaltire  scarti del sapone autoprodotto , ritagli piccoli , che si fa fatica ad usare cosi.
Ho guardato molto le ricette dei rilavorati del mio blog di fiducia Natura è Bellezza , e prendendo spunto dalle loro ricette, ho fatto la mia crema di sapone , già testata per lavare il viso e decisamente approvata .

Premetto che io per struccare il viso uso solo acqua e sapone , che leva bene anche il trucco (non uso trucco resistente all'acqua )
Fin ora o sempre usata la mia saponetta home made , però cosi mi piace ancora di più.
E' una crema sapone montato da vasetto , per cui attenti a mettere le mani sporche , o le mani bagnate , che potrebbe contaminare di più la nostra crema di sapone , che in questo caso ha come conservante l'alcool.

Vediamo però come l'ho fatta

Ho grattugiato 43 g del mio sapone , ho aggiunto 36 g di acqua dove ho sciolto bene 11 g di miele  e ho lasciato a sciogliersi il sapone mescolando din tanto in tanto . (potrete scaldare un pò l'acqua ).
Quando e diventato già cremoso, ed il sapone sciolto , inizio a frullare , aggiungendo poco alla volta 3 g di olio vegetale, oppure un oleolito. In questo caso ho messo olio di polline in olio di sesamo. Ho continuato a frullare . Alla fine ho aggiunto 7 g di macerato di scorze di limone in alcool alimentare.
Ho frullato ancora un pò, e ho lasciato riposare.
Il giorno dopo ho frullato ancora, ed è venuta una bella crema schiumosa , con cui ho lavato il viso.

Ho prelevato con una spatola un pò di crema di sapone montato , ho inumidito mani e viso e ho frizionato il sapone tra le mani e lavato il viso, sciacquando poi bene viso e mani.

Per avere una bella schiuma cremosa dovrete partire già da una saponetta con una alta percentuale di cocco , la mia aveva 30 %.