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| Sissi |
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| Sissi |
La ricetta ce io ho fatto è questa
Per la pasta frolla:
250 farina, 125 burro 30 farina di mandorle 80 zucchero 1 uovo e un pizzico di sale. Procedimento della pasta frolla è sempre quello. mettiamo come sempre la pellicola e lasciamo riposare in frigo.
Prepariamo la crema al limone : uniamo 6 uova con 300 gr zucchero e buccia grattugiata e succo di 3 limoni . Aggiungiamo 100 g di burro sfuso (o la panna ). Lasciamo riposare.
Procediamo con la pasta frolla, la stendiamo in una teglia di 28 cm di diametro . usiamo tutta la pasta, non teniamo niente apparte come per la crostata. Cuociamo in forno a 210 prescaldato per circa 15 min coperta di fagioli....come solita cottura della frolla. dopo 15 min abbassiamo a 180 gradi, e mettiamo sopra anche la crema al limone e cuociamo per altri 25 min.
Per la meringa sbattiamo a neve ferma 3 albumi con 20 g di zucchero a velo, quando è ben ferma aggiungiamo altri 40 g di zucchero.
Dopo 25 min di cottura mettiamo anche la meringa e lasciamo finire la cottura nel forno. La meringa diventa ben dorata sopra.
Togliamo dal forno e lasciamo raffreddare la torta prima di tagliarla.
Questa è la mia, le foto non sono bellissime e non rendono molto la realtà..... Da provare...un bel sapore di limone
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| Sissi |
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| Sissi |
Buon appetito !!!!!!
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