Plumcake

Ecco il mio Plumcake, un pò diverso dal solito ma cosi buono !!!!

Iniziamo con gli ingredienti da preparare fuori dal frigo sul nostro tavolo di lavoro .
200 g zucchero semolato
200 g zucchero di canna biologico
200 g olio vegetale (in questo caso ho messo olio di cocco biologico )
260 g farina integrale biologica
circa 8 g lievito secco in polvere (2 cucchiaini )
circa 10 g bicarbonato alimentare (2 cucchiaini )
circa 3 g sale (1 cucchiaino )
circa 3 g cannella in polvere (2 cucchiaini)
noce moscata grattugiata circa 2 cucchiaini ed 1 stecca di vaniglia
4 uova
50 g zolla sciolta in poco latte (circa 55g totali)
250 frutta secca (io ho messo noci, carote , cocco grattugiato )

Iniziamo ad unire le polvere , farina,zucchero, lievito , bicarbonato, sale, le spezie e diamo una mescolata . Usate se avete una planetaria, altrimenti mescolate semplicemente con una spatola in legno . unite poi olio le uova , la zolla e la parte secca di noci ecc.
Se non avete la zolla in casa mettete anche dello yogurt , oppure della panna.
Le noci , carote ... sminuzzate grossolanamente .

Mettete il composto ottenuto in una teglia al vostro piacimento . Io ho dato la forma di Plumcake , però può essere anche rotonda ed arricchire con una crema alla fine, oppure quadrata e tagliata a quadretti piccoli , a cui aggiungere una noce di gelato .
Oppure la forma di Plumcake con una tazza di latte , thè delle ore 17 , o semplicemente con la vostra tazza di caffè al mattino.
Fatte come meglio vi piace


Buon appetito !!!!!!

Fagottini di ricotta

Fagottini di ricotta . Un classico , che va bene sia per la 

colazione, che merenda .... e perchè no come spuntino in 

giornata quando si ha un pò di fame.

L'impasto l'ho fatto in un attimo con la planetaria, però si può impastare benissimo anche a mano con un pò di pazienza. 

Ingredienti dell'impasto sono  550 farina , 2 tuorli d'uovo, 50 g burro morbido a temperatura ambiente  a cubetti , 50 zucchero, scorza di limone, un pizzico di sale, 10 g lievito secco . Impastiamo tutto nella planetaria aggiungendo poco alla volta 300 ml latte tiepido. 

Lasciamo a lievitare 

Prepariamo la ricotta. 500 ricotta con 150 uva sultanina lasciata se possibile a mollo in acqua oppure nel rum. Aggiungiamo 70 g zucchero 2 uova vaniglia e scorza di limone . 

Quando impasto ha raddoppiato il volume stendiamo sul tavolo di lavoro e facciamo dei quadrati che riempiamo con la ricotta. Uniamo tutti gli angoli del quadrato, e chiudiamo bene il fagottino per non far uscire la crema di ricotta. 

Inforniamo a 180 gradi per circa 25 min dopo che abbiamo messo un sopra i fagottini uovo sbattuto con aggiunta di un pizzico di latte. 

Se non si riesce a chiudere bene il fagottino che poi si apre in cottura non fatevi problemi . Sono buoni e belli lo stesso. Tolti dal forno , lasciate raffreddare e spolverare con dello zucchero a velo.

Buon appetito !!!!!

Cold Cream multiuso

Ormai si sa che sono un'amante delle cold cream. 

Ho fatto un semplice macerato di vaniglia in olio di girasole. 

Poi ho fatto la mia cold cream classica con 5% di cera . 

La metto sulle mani , sul viso , sul corpo....inizialmente sembra untuosa , ma poi in neanche 1 minuto si assorbe e l mia pelle rimane morbida morbida.

Sul viso quando la spalmo non la metto direttamente sulla pelle. Prima metto sulle mani, lascio un pò che si assorbe poi con le mani ancora unpò unte vado sul viso, cosi si spalma meno crema , però efficiente.

Mi trovo meglio con questa che con tutte le altre creme più complesse .

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